УЧЕБНЫЙ ПЛАН ПРОГРАММЫ
«ДИЕТОЛОГИЯ. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ПРОФИЛАКТИКА СТАРЕНИЯ - 40 ЧАСОВ»

1 день

1. Вводное занятие.
2. Знакомство с группой.
3. Что такое диетология?
4. Основные постулаты теории сбалансированного питания.
5. Типы пищеварения. Обмен веществ. Основной обмен.
6. Основные правила здорового образа жизни.

2 день

1. Макронутриенты: Белки и их роль в организме.
2. Жиры. Функции жиров в организме. Омега 3 кислоты. Холестерин и сосуды.

3 день

1. Углеводы. Виды углеводов. Гликоген.
2. Лекция: инсулин и режим питания.
3. Инсулин. Гликемический индекс. Инсулиновый индекс.
4. Самостоятельная работа (определить ГИ предложенных продуктов).

4 день

1. Витамины. Жирорастворимые. Витамин А. Витамин Е. Витамин К.
2. Роль витамина Д3.
3. Водорастворимые. Витамины группы В.

5 день

1. Витаминоподобные вещества. Антиоксиданты.
2. Минералы. Макроэлементы.
3. Микроэлементы: Бор, Бром, Ванадий, Германий, Железо, Йод, Кобальт, Кремний.

6 день

1. Марганец, Медь, Молибден, Селен, Серебро, Фтор, Хром, Цинк.
2. Отрицательное взаимодействие витаминов и минералов. Положительное взаимодействие витаминов и минералов.
3. Принципы рационального питания. Пирамида питания.

7 день

1. Лечебное питания. Основные принципы лечебного питания.
2. Популярные системы питания. Голодание. Жиросжигатели.

8 день

1. Алгоритм составления индивидуального рациона. Расчет калоража по формуле Миффлима-Сан Жеора. Таблица калорийности продуктов питания. Основные ошибки в питании.
2. Время для самостоятельной работы (расчет калоража для себя).

9 день

1. Средиземноморская диета. Лекция по рациональному питанию.
2. Самостоятельная работа (составить примерный рацион на 1 день).

10 день

1. Основы консультирования клиента.
2. Тестовый контроль. Решение ситуационных задач.